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早在2001年,农业部就颁布了《无公害农产品生产标准》。去年,我国又颁布了《安全卫生优质鲜禽蛋标准》,这一标准涵盖了鲜禽蛋生产过程中的生产操作技术规范,各项安全卫生标准项目和标准值,均参考了国内外相关的技术标准。目前我国大型禽蛋企业,均按照国家相关标准和规定对蛋鸡进行科学喂养,所产鸡蛋也符合国家标准,广大市民可以放心食用。...
二人均明确表示,人们完全没有必要对鸡肉产生恐慌,彻底煮熟的禽肉、蛋类可以放心食用,并且到目前为止,还没有因食用禽肉或鸡蛋感染禽流感病毒的案例。那么,禽类食品怎么吃才更安全呢?两位专家给出了以下几点建议,帮助大家规避禽类食品的风险因素。 充分做熟保证安全。...
兽用抗生素滥用情况令人担忧根据《2013年版中国畜禽养殖中抗生素使用情况市场调研分析报告》,2012年,生猪、肉禽、蛋禽、奶牛畜禽的累计用药支出(以养殖场支出计)预计在280~300亿元,对于畜禽养殖场,抗生素支出约占用药总支出的70~80%。中科院也披露了中国2013年使用的抗生素总量,多达16.2万吨,其中兽用52%,人用48%。...
“因此,规范的无菌蛋生产企业会从鸡苗、饲料、饮水、养殖环境等方面控制微生物的数量。”李留安说,一颗普通鸡蛋或需经过20多道工序,在生产过程中还要经过数次“小考”,才能完成向无菌蛋的蜕变。02生食无菌蛋不如熟吃普通蛋相比普通鸡蛋,无菌蛋的身价较高,有的精品无菌蛋价格是普通鸡蛋的3至4倍。...
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