SN/T 5471-2022
西红花鉴定方法
How to identify saffron
SNT5471-2022, SN5471-2022
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SN/T 5471-2022相似标准
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西红花、藏红花、番红花……名字太多也是种困扰
是否曾有人跟你说西红花不是藏红花呢？这样的说法误导了很多人，其实西红花和藏红花指的是同一味中药。西红花，又名番红花、藏红花等，为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。西红花作为药用，在我国始载于明代《本草品汇精要》（成书于公元1505年），后李时珍在《本草纲目》中亦有收载，此二书皆称之为番红花，《本草纲目》载“番红花出西番回回地面及天方国”。到了清朝，赵学敏编撰《本草纲目拾遗》时才称之为藏红花。...
【药食同源】西红花
03西红花的食用西红花有较特殊的香气和淡淡的苦涩，甚至是土腥味。这种苦味极有回味，又无任何刺激性，正是烹调所需要为菜品增香。西红花内含高度橘黄色的西红花，这种成分有溶于水而不溶于油的特点，经水泡后，其悦目的色彩能为菜品渲染华贵的气氛。但并不是所有菜式都适用添加西红花，它最适合于浅色且容易着色的食材。...
【药典纠错】苦参、西红花
西红花的疑问网友们又发来的关于西红花的疑问——请看看药典——药典西红花……【性状】本品呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。以下是中华中医药学会颁布的西红花规格等级标准，看看他们付的图文，最好的一级花，长度也很难达到3㎝。...
本草中国 | 药食同源——西红花
安徽亳州产西红花较浙江嘉兴产西红花藏红花醛、藏红花酸和西红花苷含量更高，说明不同的生长环境能对西红花的内在品质产生较大影响。进一步比较发现传统的加热烘干处理方法明显损失藏红花醛、藏红花酸和西红花苷等活性物质，但同时增加了部分风味氨基酸的含量[14]。另外，西红花去柱头花部富含黄酮类成分及花色苷类成分，这两类成分均具有多种药效活性，有开发利用潜力[15]。...