酸度跟酸值的表示到底有什么区别呢?除用来对油品轻重外还有那些不同?酸值表示油脂类、聚酯类、石蜡等有机物质中含有游离酸的一种指标。具体的是指在试验条件下,中和1g试样所需氢氧化钾的mg值。 用酸碱滴定法测定,常选用酚酞指示剂确定其终点。 酸值又称酸价。是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数。 ...
所以用甲基橙为指示剂时,滴定的次序通常是用酸滴定碱。同样的,用碱滴定酸时,一般采用酚酞为指示剂,因为终点由无色变为红色比较敏锐。四、混合指示剂 在某些酸碱滴定中,pH突跃范围很窄,使用一般的指示剂不能判断终点,此时可使用混合指示剂,它能缩小指示剂的变色范围,使颜色变化更明显。五、滴定突跃及其意义1. 滴定突跃与滴定突跃范围(1)在滴定过程中,pH值的突变称为滴定突跃。...
测定酸价时,在用标准碱液滴定油样溶液的过程中,用pH酸度计不断测量溶液的mV值(或pH值),随着滴定剂的加入,由于发生中和反应,游离脂肪酸浓度不断减少,因而指示电极电位相应变化,等到滴定终点附近时,指示电极电位突跃,测得的mV(或pH值)产生突跃变化,那么,由测得的mV值(或pH值)与滴定消耗碱液的体积,作出滴定曲线,就可找出滴定终点对应的碱液体积,计算出酸价值。...
当加入甲醛溶液时,-NH2与甲醛结合,其碱性消失,破坏内盐的存在,就可用碱来滴定-COOH基,以间接方法测定氨基酸的量,反应式可能以下面三种形式存在。 (二)试剂 (1)40%中性甲醛溶液,以麝香草酚酞为指示剂,用1N NaOH溶液中和。 (2)0.1%麝香草酚酞乙醇溶液。 (3)0.100N氢氧化钠标准溶液。 ...
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