不过，记者从广州部分零售市场了解到，3个月内，冰鲜鸡零售价没有显著变化。 中国国际期货（广州）分析师招泳勤认为：鸡肉与鸡蛋价格出现较大的背离，与机构2014年持续囤积、炒作鸡蛋价格关系密切；2~4月，借助全国“杀鸡”潮，机构开始建仓做多，8~9月再次增仓助推。此外，今年鸡蛋主产区天气异常，影响蛋鸡出蛋产量。与之相比，鸡肉市场受多地推广“冰鲜鸡”政策的影响，利空信息较多，影响了价格回暖。 ...
三大产能营养素中，普通鸡蛋碳水化合物、蛋白质较高，“而‘概念蛋’只是脂肪高一些，钠少一些，两者能量相差不多。”此外，概念蛋价格远高于普通鸡蛋。另外，余婉婷认为，“鸡蛋按照大众的喜爱程度而言，无非是散养土鸡蛋和圈养洋鸡蛋。但两者在营养价值上并无明显差别。” 同时资料显示，目前我国针对鸡蛋的标准共有两个，分别是《鲜鸡蛋卫生标准》和《无公害鸡蛋标准》。...
消费者在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋。如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋，建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理，以预防可能存在的潜在风险。不要购买和食用毛鸡蛋。 另外，鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。...
饲料所将根据每日优鲜定制鸡蛋的需求，通过优质蛋控制方案，指导每日优鲜的直采供货商规范生产，并评估鸡蛋产品的安全性、优质性。4月2日，首批由每日优鲜定制、饲料所研发的“聪明配方蛋”，已经由每日优鲜的配送小哥送到消费者手中。 下一步，饲料所和每日优鲜将在肉、奶、水产品、宠物食品等领域，根据不同消费者的需求，开展定制独家产品的合作。 戴小枫向《中国科学报》介绍说，此次成果转化活动具有鲜明的特点。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号