由于环境污染、食品加工、贮存和运输中容器的污染,可使食品中含有对人体有害的铅镉、汞等金属元素。对于食品样品(包括粮食,流第,水果、饮料,肉类,值类,熟内类制品,乳制品等)中微量元素和有毒金属元素,如铜、锌、铝、锡、铅、镉、镍、汞、铬、钙等皆可用原子吸收分光光度法测定,并已成为国家标准方法或推荐标准方。例如,蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁铜、锰、铬、铅、镉含的测定。...
首先奶粉中9 种微量元素分别是铅、铜、锰、锌、铁、镁、钾、钠、钙9种微量元素。 用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分干燥而成的粉末,通常称为乳粉,其目的为保存鲜乳的本质及营养成分,增加保存性,减少体积和重量,便于运输。同时在加工过程中,可根据不同人群需要强化多种维生素和微量元素,是一种比较理想的食品。因此,人门在选购时,在关注奶粉安全的同事,越来越看重其营养成分的组成和含量。...
通过全自动凯氏定氮仪的测定,野生四叶参 根中营养成分的分析可知,四叶参中粗脂肪和蛋白质的含量均不高,总糖含量较高,它是良好的糖源.四叶参中微量元素铜、锌比值合理(铜锌比为0.33),且硒含量也较高,表明四野参可能具有一定的抗癌作用.四叶参中常量元素钙、镁和磷的含量都很丰富,且钙和镁的总量与磷含量基本保持平衡。...
陶瓷膜过滤解决方案可以很好的解决这一问题,目前这一技术已经被中国乳品龙头企业使用并应用到旗下高端鲜奶产品生产线中,经过陶瓷膜冷过滤技术,得到的鲜奶,蛋白质含量特别高,为3.3g/100g,远远高于我国对于鲜牛奶的要求。它里面还全面保留了鲜奶中珍贵的活性免疫球蛋白,乳铁蛋白和多种天然维生素,乳钙,矿物质和微量元素。...
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