KS H ISO 5549-2006(2016)
酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定（参照法）
Caseins and caseinates－Determination of protein content(Reference method)
KS H ISO 5549-2006(2016) 中，可能用到以下仪器设备
- 标准号
- KS H ISO 5549-2006(2016)
- 发布
- 2006年
- 发布单位
- 韩国科技标准局
- 替代标准
- KS H ISO 5549:2021
- 当前最新
- KS H ISO 5549:2021
KS H ISO 5549-2006(2016)相似标准
推荐
真蛋白的概念和来源
真蛋白(true protein,TP)即真正的蛋白质,在测定方面可定义为除了非蛋白质氮以外的蛋白态氮所计算得到的蛋白,正常情况下,天然乳中真蛋白的含量少于粗蛋白。酪蛋白是乳品真蛋白中最重要的蛋白质,主要以胶束状态存在于乳中,它是以含磷蛋白质为主体的几种蛋白质的复合体,主要分为αs12酪蛋白、αs22酪蛋白、β2酪蛋白和κ2酪蛋白4种。...
提取酪蛋白的方法
干燥至酪蛋白水份在10以下即可。(8）筛选、包装干燥后的干酪素还需经过粉碎，以达到相应的颗拉，然后筛选，称量后包装为成品。酸法工业用酪蛋白质量指标如下：脂肪≤水份灰分≤0.5水溶物≤0.5氮溶；l 4．5色泽：白色颗粒：30 目筛通过80 以上。...
生物酶在食品行业应用-蛋白酶的活力测定
蛋白酶的种类繁多,不同的蛋白酶的性质和催化反应条件各不相同,无法规定一个统一的测定方法,目前使用最多的有福林—酚法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、DHT-酪蛋白法。 1、福林酚法 蛋白酶催化蛋白质水解成氨基酸,其中含酚基的氨基酸（色氨酸、酪氨酸）与福林试剂反应,生成蓝色复合物,蓝色深浅与含酚基氨基酸的多少成正比,以此来测定酶的活力。 ...
蛋白酶的活力测定方法介绍
蛋白酶的种类繁多,不同的蛋白酶的性质和催化反应条件各不相同,无法规定一个统一的测定方法,使用最多的有福林—酚法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、DHT-酪蛋白法。1福林酚法蛋白酶催化蛋白质水解成氨基酸,其中含酚基的氨基酸(色氨酸、酪氨酸)与福林试剂反应,生成蓝色复合物,蓝色深浅与含酚基氨基酸的多少成正比,以此来测定酶的活力。...