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王旭等人利用凯氏定氮法和数字图像法测定添加了不同NPN的乳粉蛋白质含量, 分析非蛋白态氮对凯氏定氮法和数字图像法测定乳粉蛋白质含量的影响。结果表明,对于没有人为添加非蛋白态氮的乳粉来说, 用凯氏定氮法和数字图像法测定结果具有较好的一致性。当乳粉中含有大量NPN时, 凯氏定氮法测得的粗蛋白含量无法体现蛋白质的真实情况。一旦乳粉中恶意添加大量非蛋白态氮,采用数字图像法测定蛋白质含量, 其结果不受干扰。...
后期采用双缩脲法对滤渣进行蛋白质含量测定,且操作简便迅速,可提高工作效率,但灵敏度比较低,测定范围为1~20mg蛋白质,适用于精度要求不高的蛋白质含量测定。 ...
王旭等人利用凯氏定氮法和数字图像法测定添加了不同NPN的乳粉蛋白质含量,分析非蛋白态氮对凯氏定氮法和数字图像法测定乳粉蛋白质含量的影响。结果表明,对于没有人为添加非蛋白态氮的乳粉来说,用凯氏定氮法和数字图像法测定结果具有较好的一致性。当乳粉中含有大量NPN时,凯氏定氮法测得的粗蛋白含量无法体现蛋白质的真实情况。一旦乳粉中恶意添加大量非蛋白态氮,采用数字图像法测定蛋白质含量,其结果不受干扰。...
3.酶催化的各管A520值均进行酸催化的校正。分别画出酶催化和酸催化的反应速度对温度的关系曲线和lnk-1/T的关系曲线,用二条lnk-1/T关系曲线的线性部分计算两种活化能。实验方法 3 : 1. 判断可逆与不可逆抑制的实验可选做。 2. 不含抑制剂(脲)的实验,可用实验(七)的数据,但必须用同一稀释倍数的酶,也可以重做,注意酶浓度要大些。 3. 含脲抑制剂的实验可参照表2设计实验方案。...
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