DB37/T 1126-2008
鲁菜 清炸赤鳞鱼

Fried Red Scale Fish with Shandong Cuisine

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标准号

DB37/T 1126-2008

发布

2009年

发布单位

山东省地方标准

当前最新

DB37/T 1126-2008

 

 

适用范围

本标准规定了清炸赤鳞鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的清炸赤鳞鱼。

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