T/CDNX 038-2020
勇福富硒香米质量追溯要求
Quality traceability requirements of Yong Fu selenium-enriched scented rice
- 标准号
- T/CDNX 038-2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/CDNX 038-2020
- 适用范围
- 4 基本要求 4.1 建立追溯体系 在稻谷生产及稻米加工、运输、流通等各个环节建立稻米质量追溯体系，以确保稻米从田间到餐桌的全程质量安全。建立追溯体系应以GB/T 22005为依据，建立原则应符合GB/T 25008的要求。 4.2 确定追溯单元 依据本标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在稻谷生产及稻米加工、运输、流通等各个环节中的作用和位置，确定追溯单元。 4.3 检查审核 组织应建立稻米质量追溯体系检查和审核机制，及时检查并定期审核追溯体系的运行情况。 4.4 人员培训与信息记录 各追溯环节的岗位人员和负责人应通过培训，具备所在岗位要求的产品质量相关知识和相应能力，负责录入每个阶段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理。 4.5 编码与标识 追溯信息编码与标识应符合GB/T 25008的规定。 4.6 信息保存 稻米质量追溯信息的保存期限应比最终产品的保质期长2年。 4.7 追溯信息 追溯信息分基本追溯信息和扩展追溯信息。基本追溯信息是必须记录的信息，扩展追溯信息是 单位或企业与个人根据需要可选择记录的信息。记录信息应符合GB/T 33915的要求。 5 稻谷生产 5.1 产地环境 宜选择土壤富含硒区域。产地环境应符合NY/T 391的要求。 5.2 肥料施用 应符合NY/T 394的要求。 5.3 农药施用 应符合NY/T 393的要求。 5.4 稻谷硒含量 应符合硒含量GB 28050 的要求。 5.5 贮藏运输 应符合NY/T 1056的要求。 5.6 追溯信息 稻谷生产过程质量追溯信息内容见附录A.1。 6 稻米加工 6.1 原料质量 稻谷质量应符合GB 1350的要求。 6.2 卫生要求 厂区卫生、加工车间卫生、加工设备卫生及员工健康卫生应符合GB 14881的规定。 6.3 稻米质量 应符合GB/T 1354与NY/T 419的要求。 6.4 稻米硒含量 应符合硒含量GB 28050 的要求。 6.5 包装标识 应符合NY/T 658的要求。 6.6 贮藏运输 应符合NY/T 1056的要求。 6.7 追溯信息 稻米加工过程质量追溯信息内容见附录A.2。 7 稻米流通 稻米流通过程质量追溯信息内容见附录A.3。 8 稻米销售 稻米销售过程质量追溯信息内容见附录A.4。