T/GZJZ 005-2023
家政服务指南 家庭厨房保洁

Housekeeping Service Guide Home Kitchen Cleaning

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标准号

T/GZJZ 005-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/GZJZ 005-2023

 

 

适用范围

3 保洁服务机构 3.1应依法取得营业执照。应有与业务范围相适应的固定经营场所、人员和设施，具有完善的组织机构，健全的各项经营管理规章制度。 3.2在经营场所悬挂营业执照等相关证照，公开服务项目、收费标准、规章制度、岗位职责、投诉监督电话等。 3.3 有专兼职培训管理人员，制定完善的培训制度和专业培训计划，定期对员工开展岗前  在岗培训，并建立员工培训档案。 4  保洁员 4.1  保洁员职业道德、服务态度、服务礼仪、基本技能等要求应符合GB/T 20647.8-2006《社区服务指南 第8部分：家政服务》的相关规定。 4.2  应具有良好的职业道德、服务意识、爱岗敬业、诚实守信、注重效率。 4.3 保洁员应持证上岗，取得健康证明、职业培训合格证等。积极参加各类培训与学习。掌握符合自身岗位要求的服务工作程序、保洁工作方法与质量标准。 4.4保持热情、周到、耐心的服务态度，使用礼貌用语。与客户进行良好沟通。 4.5上岗服务时应统一着工作服，佩戴工号牌。 4.6 配备并使用专用清洁工具，未经客户同意，不应使用客户物品和设施。 4.7服务过程中若发现事故隐患，物品损坏等异常现象，应及时报告，妥善解决。 4.8服从管理，按时保质地完成保洁工作，离开服务现场时应及时告知客户。 5  服务流程 5.1  按照约定时间到达服务地点，保洁服务机构管理人员或保洁员应向客户确认保洁服务需求，并告知保洁服务机构名称和保洁员姓名、收费标准，获客户同意后，按服务合同内容执行。 5.2 服务开始前，应首先关闭电源及气阀，并检查厨房内的物品设施有无破损，易碎及不安全现象，若发现问题，及时与客户沟通。 5.3保洁过程中总体遵循“由上到下，由里到外，由角到面”的原则。 5.4完成保洁后，立即请客户验收，如有损坏客户物品，按服务合同有关条款执行。 5.5保洁内容若有不符合本标准第8章要求的，均需重新返工。 5.6准确记录此次家政服务的共计时间、耗用材料、客户满意情况等，并请客户签字确认后，向客户道别。 6  服务工具及用品 6.1 保洁员上面服务时，应根据需要携带相关厨房清洁的用品和工具： a)水桶、人字梯、套杆、夹头、滚刷、刮水器、玻璃器、改锥、毛刷、铲刀、细清洁球、细纱布、百洁布、抹布、橡胶手套、手套、脚套、带柄刷子、干地拖、扫把、拖把、垃圾袋等； b)专用清洁剂、消毒液等。 6.2  保洁用具、用品应分类摆放。使用后应统一清洗，保持工具洁净。 6.3专用清洁剂、消毒液选用来源正规、质量合格、环保无污染的产品，并按照产品说明书正确使用。 7 服务操作规范 7.1在水桶内将清洁剂按比例稀释。将人字梯展开，两人配合进行工作，以确保安全。将浸泡过清洁剂的毛巾拧干叠好后放于手中，帖于天花板、灯具表面进行清洁擦拭干净后，再用潮湿干净的毛巾将天花板、灯具表面残留物和水迹擦拭干净。 7.2  墙壁及开关面板 7.2.1  清洁瓷砖类墙面时，先用毛巾擦拭墙面上的灰尘，再用沾有中性清洁剂的百洁布进行清洁，最后用半干毛巾擦拭干净。 7.2.2 清洁石材墙面时，先用毛巾擦拭墙面上的灰尘，再用沾有专用清洁剂的百洁布进行清洁，最后用刮水器将大理石墙面的水刮净。如有水渍用干毛巾擦拭干净。特别注意边缘和角落位置的处理。 7.2.3墙面较高处可使用人字梯、套杆等工具辅助进行。 7.2.4墙面清洁过程中注意避开开关面板。清洁开关面板时用沾有清洁剂的半干毛巾擦拭，最后用干毛巾擦拭干净。 7.3抽烟机 7.3.1 先检查油烟机是否工作正常，切断电源，以确保人身安全。然后卸下油盒并用除油剂进行清洁。将除油剂喷于油烟机表面待其溶解，用吸油纸铺在油烟机下方灶台上，防止清洁时溶解油渍污染灶台及灶面，用湿毛巾进行擦拭直至干净，再用半干毛巾擦拭油烟机表面直至干净。 7.3.2 打开固定网罩的螺丝，将网罩放在稀释好除油剂的温水中浸泡5min~10min。用刷子将过滤网中的污垢清洗干净，再用干毛巾擦拭干净。最后安装好油盒，接通电源再次检查油烟机是否工作正常。 7.4 灶台 将稀释好的除油剂喷于灶台表面待其溶解，用湿毛巾进行擦拭；灶眼及开关用细毛刷干刷清洁，直至干净。注意边缘和角落位置的处理。 7.5橱柜 先把里面的物品搬出来，清除橱柜表面及内部的灰尘，用专用清洁剂依次清洁柜内顶部、层架和门板，用除油剂清除顽固污渍，用干毛巾擦拭五金件，完毕后清洁台面。注意边缘和角落位置的处理。最后将物品擦拭干净放回原位。 7.6  门、窗、门槽、窗槽 7.6.1  木质门的清洁 用半干毛巾擦拭表面灰尘，再将毛巾浸水拧干擦拭干净。若污迹擦拭不去，可用中性清洁剂或专用清洁剂，去污后应立即擦干。 7.6.2  玻璃门与窗的清洁 用半干毛巾擦拭表面灰尘，再将玻璃器浸入放有清洁剂的水中，取出玻璃器夹于玻璃门上，呈“Z”字形进行擦拭，擦拭干净后再用干净毛巾将门框死角擦拭干净。 7.6.3 合金门的清洁 用半干毛巾擦拭表面灰尘，再将百洁布浸水拧干擦拭。若门有锈点，则用细纱布将锈点擦去，用浸有清洁剂的毛巾擦拭，再用干毛巾擦干。 7.7 水池 捡去杂物，用专用清洁剂清洁水龙头，用百洁布沾取清洁剂反复擦拭水池内壁，清水冲洗后，毛巾擦拭干净。 7.8  地面  清洗地面后，用沾有清洁剂的拖布，从里到外进行擦拭。如有污垢，用铲刀沿边缘清除，用毛巾反复擦拭直至干净。 8 服务结果感官要求 8.1 天花板及灯具表面洁净、无灰尘、无污渍。 8.2 墙壁与开关面板表面洁净、无灰尘、无污渍、手摸无痕迹。 8.3油烟机表面无油渍、触摸光滑无粘手感，清洁后工作正常、无异响。 8.4灶台表面干净、无油渍、无粘手感；灶具正常工作、无煤气泄露现象。 8.5橱柜表面光亮清洁、无油渍、无粘手感、无遗留异味，厨具无水锈、水痕，无异味。 8.6门、窗表面光亮洁净，门槽、窗槽无灰尘、无污渍。 8.7水池无杂物，无油渍，无异味；水龙头光亮洁净，水流通畅。 8.8地面洁净无污渍、无积水、无死角。 9  服务质量控制与检查 9.1建立不合格服务管理制度，对不合格服务及时进行纠错，并跟踪整改落实到位。 9.2服务机构应按照服务质量要求，通过电话、走访、社会监督等形式，开展服务满意度调查，收集客户反馈意见，持续改进服务质量。 _________________________________ 9.3收到客户投诉应及时回复，应于三个工作日内给予解决。

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