NS-EN 16466-1:2013
醋 乙酸和水的同位素分析 第1部分：乙酸的 2H-NMR 分析

Vinegar — Isotopic analysis of acetic acid and water — Part 1: 2H-NMR analysis of acetic acid


标准号
NS-EN 16466-1:2013
发布
2013年
发布单位
SCC
当前最新
NS-EN 16466-1:2013
 
 
适用范围
采纳来源：EN 16466-1:2013 本欧洲标准规定了一种同位素方法来控制醋的真实性。该方法适用于醋中的乙酸（来自葡萄酒、苹果酒、农业酒精等），以表征乙酸的植物来源并检测使用合成乙酸或非允许来源的乙酸进行的醋掺假（结合 FprEN 16466-2 中描述的方法）。通过 2H-NMR 对提取的乙酸进行同位素分析是基于已标准化用于葡萄酒分析的类似方法 [2]。对以醋为原料制成的复杂基质（如香醋）的应用超出了实验室间验证的范围。

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