2.3 木姜子风味辣椒酱低盐发酵 四、菌种活化 取植物乳酸杆菌种2环→活化(10mL乳酸菌液体培养基中,37℃,24h)→再活化(取0.5mL活化菌液,接入10mL乳酸菌液体培养基中,37℃,24h)→扩大培养(接入500mL乳酸菌液体培养基中,37℃,至植物乳酸杆菌液中植物乳酸杆菌活菌数达108cfu/mL以上)→植物乳酸杆菌菌液。 ...
2.储备(传代)菌种:是指用标准菌种制备的采用特定保存方法长期固定保存的菌种,用于传代及制备工作用菌种,也就是复苏后的1代培养物。3.工作用菌珠:是指用标准菌种或传代用菌种接种至普通琼脂斜面培养后,作为日常工作使用的菌种,一般多用第1代传代后菌种作为日常使用菌种,也就是由储备菌株转种传代而来。...
可寻找原因重新分离挑选纯菌落转接斜面菌种作为第四代。并重新制备储备菌种管6.菌种的传代与保藏将菌种接种至一新鲜培养基上,每萌发一次即称为一代,因此,当原始菌种复溶并转至新培养基内生长,即认为已传代一次,从菌种保藏中心获得的冷冻干燥的菌种为第0代,冷冻干燥的原始菌种开启后转种后为第1代,直到第3代为工作菌种。菌种的传代次数(自原始菌种冻干粉起)不得超过5代。...
可寻找原因重新分离挑选纯菌落转接斜面菌种作为第四代。并重新制备储备菌种管6、菌种的传代与保藏将菌种接种至一新鲜培养基上,每萌发一次即称为一代,因此,当原始菌种复溶并转至新培养基内生长,即认为已传代一次,从菌种保藏中心获得的冷冻干燥的菌种为第0代,冷冻干燥的原始菌种开启后转种后为第1代,直到第3代为工作菌种。菌种的传代次数(自原始菌种冻干粉起)不得超过5代。...
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