T/ZYCX 003-2020
遵义毛峰茶
Zunyi Fuzz?Tipmaofeng Ttea
- 标准号
- T/ZYCX 003-2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/ZYCX 003-2020
- 适用范围
- 1、以遵义市境内适制绿茶的茶树品种的鲜叶为原料，按DB52/T 634或B52/T 635加工而成，符合本标准本文件成品茶质量要求，具有以“色泽绿润、鲜香醇爽”为品质特征的有毫绿茶产品。 2、感官品质符合表1的规定。 表1 遵义毛峰茶感官品质特征 级别 外形 汤色 香气 滋味 叶底 特级 紧直、绿润、白毫显露、有锋苗、 匀整、净 嫩绿明亮 清香持久 鲜爽 嫩匀、明亮 一级 较紧或较直、较绿润、有毫、尚匀整 绿亮 清香尚持久 鲜醇 较嫩匀、较亮 二级 尚紧或尚直、尚绿润、有毫、尚匀整 黄绿尚亮 有清香 醇正 尚嫩匀、尚亮 3、理化指标应符合表2的规定，其它指标应符合DB52/T 442.1—2017的规定。 表2 理化指标 项目 指 标 特级 一级 二级 水分 （质量分数）/（%） ≤ 6.0 6.5 6.5 水浸出物（质量分数）/（%） ≥ 40.0 40.0 40.0 总灰分（质量分数）/（%） ≤ 6.0 6.5 6.5 粉末（质量分数）/% ≤ 1.0 1.0 1.0
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