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b、由于现行标准 ISO 16649-2:2001及ISO 16649-3:2015 均采用 TBX 琼脂对食品、动物饲料中大肠埃希氏菌进行平板计数。...
检测方法大肠菌群检测的关键在于方法的选用,食品中大肠菌群检测有两种表示方法,其一是以100mL(g)检样内大肠菌群最大可能数(MPN)表示,检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》;其二以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示,检测方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》。...
操作步骤:1、取制备好的适宜稀释度的样品稀释液;2、选择模式进行接种;3、将平板按标准方法中规定的培养时间和温度进行培养;4、计数每个平板菌落数,并记录下来。经过多年的应用,螺旋平板法已被国外微生物学界普遍认可,被列为美国分析化学家协会(AOAC)的官方方法,也被美国食品药品监督管理局(FDA)和国际标准化组织(ISO)列为检测致病菌的标准方法。...
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