特别是金针菇、杏鲍菇、真姬菇等工厂化栽培的种类,生长环境很干净,可以达到绿色食品的要求。 食用菌的栽培基质包括木屑、棉籽壳、玉米芯、秸杆、麸皮等,除非来源于重金属污染种植区,否则其重金属含量极低。同时,食用菌栽培用水必须是可饮用水,若使用污水栽培会造成减产或绝收,因此栽培用水的重金属含量可忽略不计。 此外,食用菌生产基本上在郊外或农村,空气中重金属含量也可忽略不计。...
食用菌生长的环境包括基质、水、空气、土壤。在这些环境中的铅、镉、汞、砷含量极低的情况下,食用菌的重金属含量是不会超标的。 食用菌分为野生食用菌和栽培食用菌。市场上常见绝大多数是栽培食用菌,如平菇、香菇、双孢菇、金针菇、木耳、杏鲍菇、白灵菇等,这些食用菌都是在人工控制的环境下生长的,食用非常安全。特别是金针菇、杏鲍菇、真姬菇等工厂化栽培的种类,生长环境很干净,可以达到绿色食品的要求。 ...
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