辣度:☆☆☆☆(3)陕西线辣椒(皱皮椒),比二荆条略长,鲜品的表面有凹凸不平的纹路,晒干后表皮变皱,通常称之为“皱皮椒”,香味浓却不太辣辣度:☆☆(4)四川七星椒,产自四川威远县,其皮薄肉厚、辣味醇香、色泽鲜红,是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一辣度:☆☆☆☆☆(5)新疆铁皮椒,扁平宽长的形状与众不同,辣度轻、甜度大,且红色素含量高,用其炒出的火锅油格外红亮。...
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原产于欧洲南部和中亚,最早在埃及等地中海沿岸国家栽培。目前,我国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。大蒜从鳞茎上分为多瓣蒜和独头蒜两种;从皮色上分为白皮蒜和紫皮蒜两种,以独头紫皮者为佳品。大蒜的营养价值丰富,具较高的药用价值。生食大蒜香辣可口,开胃提神。在肉制品加工中,常将大蒜捣成蒜泥后使用,对制品起到增香、提鲜、解除腥膻、解油腻的作用,同时还具有杀菌、抑菌作用,可适当延长肉制品储存期。...
原产于欧洲南部和中亚,最早在埃及等地中海沿岸国家栽培。目前,我国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。大蒜从鳞茎上分为多瓣蒜和独头蒜两种;从皮色上分为白皮蒜和紫皮蒜两种,以独头紫皮者为佳品。大蒜的营养价值丰富,具较高的药用价值。生食大蒜香辣可口,开胃提神。在肉制品加工中,常将大蒜捣成蒜泥后使用,对制品起到增香、提鲜、解除腥膻、解油腻的作用,同时还具有杀菌、抑菌作用,可适当延长肉制品储存期。...
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