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当求得牛乳的脂肪数及比重后,则可计算牛乳的固形物(即牛乳中除去水分所剩余的干物质)与非脂肪固形物(即在总固形物中再减去脂肪的百分数),求固形物有三种方法。...
,则可计算牛乳的固形物(即牛乳中除去水分所剩余的干物质)与非脂肪固形物(即在总固形物中再减去脂肪的百分数),求固形物有三种方法。...
,酸度,明矾,总碱度,L-羟脯胺酸,黄曲霉毒素B1,苯并芘,丙酸钙,丙酸钠,脲酶,米酵菌酸,溶剂残留量,羰基价,甲醛,次硫酸氢钠甲醛,过氧化苯甲酰,亚硝酸盐,甲醇,乙醇,总脂,酒精度,杂醇油,二氧化硫,相对密度,pH值,比旋光度,折光率,粒度,细度,折射率,熔点,净含量,新鲜度,完整率,干粒重,干燥物,可溶性固形物,总固形物,非脂乳固体,全乳固体等等; 2.重金属及微量元素: 3.食品添加剂检测...
帮您完全解读巧克力配料表对于100%的纯巧克力而言,不会像牛奶巧克力一样加入脱脂乳粉、乳脂肪、植物油等成分,因此配料较为单一,只涉及和可可相关的几个名词。因此,对可可固形物含量、可可脂、可可液块、可可粉进行一下简单的了解,这样我们就能看懂配料表啦~ l 可可是一个笼统的称呼:可可固形物、可可原浆、可可液块都是指由可可豆榨成的浆状物。...
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