厦门市食品安全委员会办公室策划的一项科普实验显示,使用公勺公筷和不使用公勺公筷用餐后的细菌对比,最多相差26倍。实行“分餐制”能够有效预防和减少餐桌各类疾病交叉感染。实验结果显示“非公勺公筷组”剩余菜品菌落总数明显高于“公勺公筷组”。为了推动餐饮分餐制,以适应疫情防控常态化的有效制度安排,制定分餐制标准或技术规范就至关重要了!下面2个标准就是疫情以来制定的分餐制标准。...
各地除大力推行分餐制、倡议使用公筷外,有的还将使用公筷纳入地方公共卫生应急管理条例,并通过制定公筷使用与服务规范等地方标准,引导人们自觉使用公筷,破除用餐陋习。此次,宁波市拟以立法的形式将“公筷使用规定”升格为地方性法规,不仅将有力促进公共餐饮场所的公筷使用,甚至还将影响和带动家庭用餐习惯的根本性改变。...
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