ISO/TS 17837:2008 | IDF/RM 25: 2008
加工干酪制品氮含量测定和粗蛋白计算凯氏定氮法

Processed cheese products — Determination of nitrogen content and crude protein calculation — Kjeldahl method

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标准号: ISO/TS 17837:2008 | IDF/RM 25: 2008
发布: 2008年
发布单位: 国际标准化组织
当前最新: ISO/TS 17837:2008

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仪器简介/定氮仪

定氮仪，是检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器。定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。该仪器也是食品厂、饮用水厂，药品检验，肥料测定中广泛应用。...

这四部分组成了全自动凯氏定氮仪

　　全自动凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。　　全自动凯氏定氮仪作为测定蛋白质的重点选择仪器，广泛应用于乳与乳制品中蛋白质的含量的测定。...

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