“茶是大自然赐予人类天然的188配方”。早在《本草纲目》中8146有记载,茶同时具有1931清热、消暑、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、生津、益力气等功效。普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。 大家知道喝普洱茶对身体有哪些功效吗?...
(1998年7572熟茶) 中国云南西双版纳勐海茶厂生产的云南七子饼茶(2005年7542生茶) 勐海茶厂生产的大益普洱茶(熟茶)(2010年7262) 云南临泡永德香林普洱茶厂生产的易武古树茶(生茶2011年) 专家观点: 普洱茶内没有黄曲霉菌 茶叶专家解释,普洱茶由生茶变成熟茶,要经过好几年时间,在这个过程中,需要几种菌群参与发酵,从而构成普洱茶的香味...
与龙井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同,普洱茶素有“做新茶,喝旧茶”的传统,被认为越陈越香。但从食品安全角度看,普洱茶并非越陈越好。图片来源于网络 普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。...
普洱茶水分过高对茶的影响:水分在普洱熟茶加工过程中有着重要的作用。普洱熟茶加工所用的晒青毛茶一般 含水量在9%-12%,必须增加茶叶含水量才能在“渥堆”中较好地发挥湿热作用。普洱茶水分过高对茶的影响: 水分会影响物质的扩散转移速度及其物质间的相互作用,所以,水分就成了化学反应和曲霉菌繁殖的必要条件,尤其是营造适宜的湿度条件有利于对普洱茶品质有益的微生物生长,进而形成良好普洱茶品质的化学成分。...
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