4、可以用来测量水溶液浓度，折射计可以用于确定水溶液如油基溶液、药品和重化工制品如机油、洗涤剂、甘醇、氯化铯、氢氧化钠等物质的浓度。每种溶液的Brix值与浓度之间呈比例关系。溶液浓度能够通过折射仪测定的Brix值与建立的转换表来确定，Brix值是确定溶液中可溶性固体含量的基本标度。 ...
不法商家常使⽤偶氮染料（包括苏丹染料）掺假，以改善调味品、⾹料和⻝品的表观颜⾊。监查机构需要基于可靠简单的检测⽅法实施稳定的监测计划，确保⻝品中不含这些有害⾊素。近年来，预制菜产业蓬勃发展，香料及调味品是其中的关键一环。预制菜被正式写入中央一号文件，明确了未来产业的发展方向，因此保证预制菜的安全非常重要。...
【前言】调味品泛指运用于各种调味手段，调和食品滋味的食品原料。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”中3个都是调味品，可见调味品在人们日常生活中的重要。而酱油就是一种在人们生活中必不可少的调味品，酱油始创于我国，至今已有2000多年的历史，俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料及微量元素等。...
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