和田特色美食 风味炸鱼制作技艺 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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因此,关于特色美食标准的争议还在于:厨师风格、火候这些中国饮食的独特文化能标准化吗?对此,冯恩援强调,中华美食博大精深,各种制作技艺复杂精妙,还有许多出神入化的家传手艺,这些特性决定了中华美食不能被简单量化。 那么,美食的味道在标准出台后会千篇一律吗? 记者翻看《兰州牛肉拉面》甘肃省地方标准时注意到,其中对味道的表述有“汤辛而鲜,麻而不闭气,辣而不烈”这样一段话。...
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