T/XMSC 002-2023
蔬菜（盐渍菜）初加工规范

Specification for preliminary processing of vegetables (pickled vegetables)

蔬菜（盐渍菜）初加工规范 是非强制性国家标准，您可以免费下载预览页

高级搜索

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试：免费下载 T/XMSC 002-2023 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

注意：点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......

标准号: T/XMSC 002-2023
发布: 2023年
发布单位: 中国团体标准
当前最新: T/XMSC 002-2023

适用范围: 本文件规定了蔬菜（盐渍菜）初加工的选址及厂区环境、设施、设备与工器具、工艺流程、原辅料选择、人员管理、废弃物处理、管理制度等方面的基本要求。本文件适用于沈阳地区蔬菜（盐渍菜）的初加工，其他地区可参照使用。

T/XMSC 002-2023相似标准

STB 1082-97 盐渍和泡菜，盐渍蔬菜一般规格 DBS43/ 001-2012 低盐渍蔬菜 T/CASME 510-2023 蔬菜初加工产品及净菜配送服务规范 DB11/T 506-2007 蔬菜初加工生产技术规程 CSN ON 56 9284-1964 加盐蔬菜

推荐

臭氧的在农业领域的应用--蔬菜保鲜加工

如榨菜、雪菜、萝卜等是主要的腌渍蔬菜,在腌制加工时,一般采用8%～甚至更高浓度的食盐进行腌制,致使味道太咸,无法直接食用,甚至可能出现食盐中毒。所以盐渍蔬菜需脱盐后食用,传统的脱盐方法采用自来水浸泡,脱盐后微生物大量繁殖,尤其是夏季,易出现长膜、生花、发软等现象。臭氧具有杀灭多种微生物的特点,有研究表明,利用臭氧浸泡进行脱盐处理的盐渍菜,相对于自来水浸泡处理的盐渍菜,微生物数量明显下降。...

江解增说，“湿旱轮作”模式相对传统的设施连作模式具有显著优势，能够控制土壤盐渍化，改良土壤，有效治理设施连作障碍，提升种植效益。　　目前，江解增团队在连续种植了8年的旱生蔬菜连栋大棚内的试验结果显示，种植一茬湿润栽培作物的方式，使土壤盐渍化情况得到明显缓解，已有400多亩地达到了预期效果。　　“我们在对黄瓜霜霉病的调查中发现，在常年种植黄瓜的大棚中，黄瓜发病率相比‘湿旱轮作’田高出50.7%。”...

农业部：储藏不当每年损失500亿斤粮食

张天佐引述数据说，我国目前粮食产后损失率在8%到12%，每年因此损失的粮食超过500亿斤;蔬菜每年损失率更是超过20%，其中，叶菜类损失率超过30%，初步估计，“每年我国只有60%到70%的蔬菜能得到有效利用”。　　...

高血脂的忌吃食物

应忌的食品--纤维硬的蔬菜（牛旁、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类）。　　五、其他食品。应忌的食品--香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品（咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类）。...

T/XMSC 002-2023蔬菜（盐渍菜）初加工规范