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扫码下载《兽药残留分析应用文集》看点针对兽药滥用造成动物源性食品中残留的情况，农业部在2003 年（265）号公告中明文规定，不得使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》所列21 类药物及未经农业部批准的兽药，不得使用进口国明令禁用的兽药，畜禽产品中不得检出禁用药物。...
《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉中的最高残留限量为100 μg/kg。 还有，喀什市山城大饭店销售的土鸡鸡肉、喀什市康红亮卖鸡店销售的三黄鸡鸡肉检出呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。 呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。...
其实鸡蛋真正的风险并不是斑蝥黄，在2018年市场监管总局食品抽检不合格的通告中，多次提及鸡蛋的不合格项目，主要包括氟苯尼考，氯霉素，恩诺沙星，氧氟沙星，这些才是我们真正要关心的风险项目。氟苯尼考 又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。...
我国兽药残留限量标准目前已经形成了《食品安全国家标准 动物性食品中兽药最高残留限量》报批稿。该报批稿中涉及兽药338种，其中有最大残留限量的兽药共104种。 我国残留检测方法待改进 此外，我国目前兽药残留检测方法标准中跟限量标准相配套的共529项（包括快速筛选方法），基本涵盖了农业部公告235号中所有禁用、不得检出和有限量规定的兽药。...
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