该研究发现,喝速溶咖啡会导致端粒长度缩短,每多喝一杯速溶咖啡,端粒长度与年龄相关的缩短为0.38岁。此外,速溶咖啡摄入量对端粒长度有因果影响。 在该研究中,研究人员分析了 UK Biobank 数据库中的468924名参与者,年龄在37-73岁之间,通过饮食问卷收集了参与的咖啡摄入情况,分析了咖啡消费与端粒长度之间的关联。此外,还通过四种方法分析中这些关联的因果关系。 ...
“本次研究我们没有从微观的角度对咖啡的作用机制进行探索,而是根据群体数据进行统计分析。我们根据相关数据库中对于咖啡的分类,将咖啡分为速溶咖啡和过滤咖啡,这也是我们生活中最常见的咖啡类型。”本研究的第一作者魏羽东博士告诉《中国科学报》。...
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