内蒙古荞泰生物科技公司是中科院帮助当地引进的荞麦深加工企业,白春礼仔细查看了公司生产的荞麦产品,又向扶贫项目负责人询问了一连串问题,如荞麦品种引进、公司成立运营情况、荞麦深加工产品的销售等等。...
小麦粉食品品质方面,本年度面条整体水平较好,平均值81分,馒头和面包加工品质总体水平不高,食品感官评分平均值均为74分,达到80分以上的样品分别为30.5%和43.3%;蛋糕加工品质较差,达到80分以上的样品占比仅14.3%。...
另外,科研单位加大良种的选育和推广,尽快培育出适合荞麦米、荞麦粉、荞麦茶等加工的专用品种,实现高产集约化种植,加强主食化加工技术研究,改善荞麦食品的口感、提高其商品价值。总之,荞麦主食化的方向就是适应消费者的需求,不断推出美味、方便的健康食品。其途径就在于新品种的选育与推广、标准化栽培技术的集成与创新,加工新技术的应用与升级、荞麦食品对健康影响的研究与教育。...
另外,科研单位加大良种的选育和推广,尽快培育出适合荞麦米、荞麦粉、荞麦茶等加工的专用品种,实现高产集约化种植,加强主食化加工技术研究,改善荞麦食品的口感、提高其商品价值。总之,荞麦主食化的方向就是适应消费者的需求,不断推出美味、方便的健康食品。其途径就在于新品种的选育与推广、标准化栽培技术的集成与创新,加工新技术的应用与升级、荞麦食品对健康影响的研究与教育。...
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