T/HBPX 017—2020
楚菜 红烧鱼桥

标准号

T/HBPX 017—2020

发布日期

2020年12月03日

实施日期

2021年06月07日

废止日期

无

中国标准分类号

H621

国际标准分类号

67.040

发布单位

中国团体标准

适用范围

规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。