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例如五香粉、咖喱粉、红油辣椒等，需预先按要求调制备用。5、卤煮将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，再放入切好的肉坯，旺火烧煮约10min后中火焖煮，最后用文火收汁，到汁水将干时，翻炒至松散的肉干取出。6、脱水脱水的方法主要有烘烤法、炒干法和油炸法三种。1）烘烤法将收尽锅内汤汁的肉丁或肉片铺在烤筛上，用炕房或烤箱在60-80℃烘烤，约需6h-8h。...
（5）烘烤 将糖煮好的菇块捞起沥干，装在浅盘中，放入烘房烘烤。烘烤温度65～70℃，至菇体呈透明状而不粘手时停止。 （6）包装 烘烤好的菇脯，用硬塑食品盒或塑料袋包装，密封保存。 02香菇柄松 （1）原料配方 香菇柄100千克，优质酱油4～6千克，白糖3～4千克，花生油2～3千克，生姜和茴香适量，葱0．5千克，精盐0．6千克，复合味精0．2千克，黄酒4千克，食用色素和五香粉适量。 ...
在干制辣椒种植 中不了解土壤肥力状况而盲目施肥的现象相当普遍,以致施肥效益下降、土壤养分不均衡化、土壤质量衰退、辣椒病虫害加重，产量品质下降。因此，调查云南砚山 县干制辣椒种植土壤养分状况，针对当前施肥存在的问题，结合干制辣椒的需肥特性，提出耕地用养结合和充分发挥生产潜力的施肥建议，对于实现干制辣椒产业的可持续发展具有重要现实意义。对于土壤养分状况的调查仪器可以采用土壤养分快速测试仪进行测定。...
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