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文章张启发院士谈道:“吃了一辈子稻米,做了几十年的水稻研究,也知道此字读‘gěng’有几千年,突然某一天有人告诉你此字不读‘gěng’,读‘jīng’,是否应该追根溯源,讲讲道理?不要说是从事水稻研究的科学家,就是一般稻米生产者和消费者,也可能要问问为什么。”...
以上研究表明,粗脂肪含量与稻米食味有一定关系,但关于施肥因素对稻米粗脂 肪含量影响方面的研究尚未见报道。本试验研究了不同氮、磷、钾肥施用量对稻米粗脂肪含量的影响,旨在为水稻优质栽培提供理论参考。1 材料与方法1. 1 氮肥试验1. 1. 1 供试材料 供试品种为粳稻武育粳3号、武连粳1号和籼稻组合协优57。施用氮肥为尿素。...
对于穗型不同的每对品种,7种氮素处理精米中粗脂肪含量的平均值,小穗型品种宁粳1号、早丰9号和武育粳3号均分别大于或等于与之对应的大穗型品种宁粳2号、徐稻4号和武运粳7号。 收获后将稻米通过检验精米机加工成精米,并磨成米粉,过100目筛,进行各项指标测定。取其中一部分精米用索氏抽提系统去除脂肪,保存回收的风干米粉使其含水量稳定在14%左右,用于测定脱脂后的淀粉糊化特性。...
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