Deze norm beschrijft methoden voor de monsterneming van "boter met eet- en drinkwaren", boter, halfboter, wei-boter en andere boterprodukten met uitzondering van melkvet en melkvet met toevoegingen. De methoden voor monsterneming zijn voor microbiologisch, chemisch, fysisch en organoleptisch onderzoek. De methode voor de monsterneming van melkvet, boter-olie of botervet, ghee en melkvetprodukten is beschreven in NEN 3704.
OPMERKING
Zie voor algemene instructies betreffende de monsterneming NEN 3748.