目前北欧食品分析委员会(NMKL)及ISO已制定了食品中肠杆菌科检验的标准方法。包括了直接增菌和前增菌的定性方法;菌落计数和带恢复的MPN定量方法。近年来,随着对外贸易的发展,欧洲一些国家已对我国出口的某些食品和动物饲料提出了检测和限量要求。且将其作为国际间食品微生物学实验室质量控制、水平测试的必测项目之一。...
现行2017-06-23GB 4789.41-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验 本标准规定了食品中肠杆菌科的检验方法。本标准第一法适用于肠杆菌科含量较高的食品中肠杆菌科的计数;第二法适用于肠杆菌科含量较低食品中肠杆菌科的计数。...
(一)大肠菌群的定义及范围根据国家1994年颁布的食品卫生检验方法微生物学部分,大肠菌群(coliform bacteria)系指一群在37 ℃、24 h能发酵乳糖,产酸、产气,需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群主要是由肠杆菌科中四个菌属内的一些细菌所组成,即艾希氏菌届、拘橼酸杆菌属、克雷伯氏菌属及肠杆菌属,其生化特性分类见表5-4。...
、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验32GB4789.34-2016食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验33GB4789.35-2016食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验34GB4789.36-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验35GB4789.38-2012食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数36GB4789.39...
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