无公害太平洋牡蛎 第2部分:养成技术规范 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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基于对香港(近江)牡蛎周年内的各时期的发育性腺发育情况的统计分析,喻子牛团队对周年内牡蛎的生化营养成分变化进行了跟踪测定分析,发现牡蛎的生化成分和营养成分随着性腺发育发生较大变化,结果表明香港牡蛎的最佳收获上市时间为性腺发育处于休止期季节,即8月至次年的2月,此时糖原含量最高,蛋白质含量较高且拥有均衡的必需氨基酸组成,更能满足人体对必须氨基酸的需求;另外,ω-3/ω-6比值也高于太平洋牡蛎和葡萄牙牡蛎...
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