DB14/T 1871-2019
太原头脑制作规范

Taiyuan brain production specification


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标准号
DB14/T 1871-2019
发布
2019年
发布单位
山西省标准
当前最新
DB14/T 1871-2019
 
 
适用范围
本标准规定了太原头脑制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以羊肉、长山药、面粉为原料烹调制作的太原头脑。

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