鲜、冻兔肉及副产品, 您可以免费下载预览页
大同兔头是山西大同特色传统名菜之一,是当地人较爱吃的一种食物,把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等10余种香料加以红焖,熬的时间至少得3小时以上,直至香料的味浸透到软烂的兔肉里,属典型的北方菜式,味道香辣,口味比较重,味道不错。 全国只有成都和大同把兔头当做小吃,那么大同的兔头是怎么发展起来的呢?大同养兔业兴起于20世纪70年代。当时年产冻兔肉1800多吨,产品畅销于德、英、美、法、意、日等国家。...
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