冻烤秋刀鱼加工技术规程 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
赛默飞智能制作与过程分析
用雌凤尾鱼(俗称“烤子鱼”)经过油炸、调料、浸汁等工序制成的凤尾鱼罐头,深受国内外消费者喜爱。 秋 季 秋风萧瑟,水温偏低,可供选择的鱼有以下几种。秋刀鱼顾名思义,秋刀鱼属于当之无愧的“秋令时鲜”,在日本沿海出产较多。每年9月份左右,秋刀鱼开始进入产卵期,这时鱼体内的鱼油特别多,肉厚甘香,鲜甜不腥。除了秋季,虽然其他季节也能吃上秋刀鱼,但一般比较瘦小,味道也较腥。...
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