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鸿运当头红糖年糕红糖年糕为我国南方春节食品，特点是入口香甜软滑，属于粤菜系。一般用片糖制作，但考虑到口味很甜，Miele改良食谱，选用古法红糖，减低甜度，同时提亮年糕色泽。红糖年糕制作方法主料糯米粉100g，大米粉250g，红糖20g步骤【筛粉】糯米粉和大米粉过筛备用；【起浆】红糖加100ml清水煮融后放凉，加入适量片糖。...
「腌姜片」 食材：姜， 糖，白醋，盐，水 ▼生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成极薄的姜片。 ▼在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解，大火加热至沸腾。 ▼切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完全覆盖姜片。 ▼将容器密封，常温腌制3~5天后就可以开吃啦。「姜枣茶」 食材：姜， 红枣，红糖（可选） ▼生姜去皮削成丝，加入红枣、红糖和水煮开。 ▼早上来杯姜枣茶，既能排寒又能补阳。...
显而易见，如果喝一杯200克的黑糖水，按10%的糖计算，黑糖的量为20克，摄入的丙烯酰胺数量为548微克，距离9000微克的限量还有很大的距离，无需恐慌。BUT...不过，考虑到食物中还有那么多丙烯酰胺的摄入来源，人们也绝对不能因此舒一口气，认为红糖可以无限量地享用。常见的食物丙烯酰胺来源，包括焙烤食品、油炸食品、煎烤食品、膨化食品等，也包括日常炒菜红烧等烹调方法。...
大量研究证明摄入过多白糖有害健康，所以，它肯定不是黑糖红糖之类食物的替代选择。 就在本年度中，世界卫生组织发出忠告，劝人们每天把膳食中的添加糖最好限制在25克以下，至多不能超过50克。这个限制当中，不仅包括白糖，也包括了红糖。 单就丙烯酰胺而言，如果喝一杯200克的黑糖水，按10%的糖计算，黑糖的量为20克，所摄入的丙烯酰胺是有限的，无需恐慌。...
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