DB5103/T 29-2022
盐帮菜传统菜系标准体系建设指南
Guidelines for the Construction of Standard System of Yanbang Cuisine Traditional Cuisine
- 标准号
- DB5103/T 29-2022
- 发布
- 2022年
- 发布单位
- 四川省标准
- 当前最新
- DB5103/T 29-2022
- 适用范围
- 本文件适用于自贡市行政区域内盐帮菜传统菜系标准体系建设工作。
DB5103/T 29-2022相似标准
推荐
山东鲁菜规范标准将出台 调味精确到0.1克
记者了解到，山东省质监局已牵头制定《鲁菜标准体系表》，确定“鲁菜纲领”，根据地域和文化的不同，将鲁菜分为鲁东菜、鲁中菜、鲁西菜、孔府菜和清真菜五大类，每一大类都对鲁菜综合标准、烹饪原料标准、烹饪工艺标准、鲁式菜品标准和烹饪设备使用标准进行了明确规定。 ...
中式预制菜肴产业的传承与创新
在国家食品科技体系建设中，对预制菜的科技创新非常重视，如“十三五”和“十四五”的国家重点研发计划都持续对预制菜相关产业给予布局。...
智库研究：中式预制菜肴产业的传承与创新
在国家食品科技体系建设中，对预制菜的科技创新非常重视，如“十三五”和“十四五”的国家重点研发计划都持续对预制菜相关产业给予布局。...