③广州CDC研究人员采用的试验方式是以70%工业酒精（甲醇）或水萃取粉碎之后的普洱茶叶、取得滤液、考察浓度。这和普通普洱茶喝法差别还是相当大的、普通普洱茶几乎没人会把茶叶嚼烂了兑着汤水喝下去。④干仓湿仓有别。广州CDC研究人员考察过程中倾向于采购了最为廉价的产品、而行业中大家心知肚明的玩法就是越廉价越容易湿仓处理。所谓干仓湿仓并非物流里装什么仓的区别、而是发酵手法的差异。...
干仓成为主流，湿仓早已成为行业中人人喊打的产品，把所有普洱茶都冠以“致癌”的帽子，是极度不负责的做法。 长期喝普洱茶是不是会增加患癌症的风险？ 事实：从“检出黄曲霉毒素”演绎出“喝普洱茶致癌”，是典型的脱离剂量谈毒性的流氓行为。 食物中的黄曲霉毒素浓度很低，不可能让人急性中毒。它最主要的危害，是长期摄入会增加肝癌的风险。在各种黄曲霉毒素的类型中，B1的致癌性是最强的。 ...
茶叶作为一种干品，对周围环境中的水分、异味有着很强的吸附力，在茶叶的存储过程中，仓库内的温湿度过高，会使茶叶中的氨基酸、茶多酚等成分加速氧化，茶叶在短时间内快速褐变，失去原有的清香味；茶叶也会因此更容易受到异味、有害微生物和毒素的污染。茶叶存储标准以普洱为例，普洱茶讲究干仓存放，忌湿，但又不可太干燥，需要有一定的水汽。仓储环境中的湿度保持在45%至65%之间好。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号