GH/T 1290-2020
花椒及花椒加工产品 花椒酰胺总含量的测定 紫外分光光度法
Determination of the total content of Zanthoxylum amide in Zanthoxylum bungeanum and Zanthoxylum bungeanum processing products by UV spectrophotometry
GHT1290-2020, GH1290-2020
GH/T 1290-2020相似标准
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而花椒也面临缺乏科学区划，跟风发展;品种混杂，良种普及率低，难于标准化生产;霜冻危害严重;采摘困难、费用上涨;花椒安全生产有待加强;精深加工滞后等方面的挑战。需要通过科学区划，适地适树;选育推广现代良种;推广嫁接繁育和嫁接苗建园技术;建立和完善花椒安全生产与检测体系;加快花椒精深加工技术及产品的研发;研发花椒机械化采收技术等多项对策进行协调。...
【技术】被誉为“川味和声重叠的交响乐”，怪味食品有何特殊？分享6种加工工艺
01怪味鸡丁工艺一、主要原料 食盐（NaCl≥98.8%）1.5 g；辣椒油16g，辣椒∶大豆油为1:7，取300 g辣椒面加入160℃油温的大豆油1500 mL，搅匀后室温放置冷却备用；花椒粉2 g，将颗粒状的花椒放置糖瓷皿中75℃烘干10 min，冷却后放入磨碎机中磨成粉末备用；鸡精；酱油2 g（氨基酸态氮含量≥0.4 g/mL）；白糖:香醋（4:4（g/g））（香醋总酸≥4.50 g/dL）；...