“注胶肉”不仅属于欺诈行为,灌注的胶水中还往往掺杂有防腐剂、工业色素等物质,改变了肉品组成,更易带来致病微生物、重金属超标等风险。2021年11月1日,NY/T 3876-2021《猪肉中卡拉胶的检测液相色谱-串联质谱法》开始实施,该标准规定了猪肉中卡拉胶检测的制样和液相色谱-串联质谱测定方法。...
农业行业标准中也有相关检测方法标准——《猪肉中卡拉胶的检测液相色谱-串联质谱法》(NY/T 3876-2021),同样采用液相色谱-串联质谱法检测鲜、冻猪肉中的卡拉胶。方法原理与BJS201804相同。此外,近红外光谱、荧光光光谱法以及低场核磁共振技术等方法也可用于卡拉胶的成分检测。另外,需要注意的是,卡拉胶是卤肉、香肠等肉制品的正常食品添加剂。...
-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法,液相色谱-质谱/质谱法31抗生素残渣猪肉无,需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法32镇静剂猪肉参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定,液相色谱-串联质谱法 ; 无,需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱...
食品安全国家标准动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB 31658.23-2022 食品安全国家标准动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB 31657.3-2022 食品安全国家标准 蜂产品中头孢类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法参考标准中的方法,使用CAPCELL PAK ADME-HR 2μm 2.1×50mm色谱柱,对头孢氨苄、头孢拉定、...
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