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动物黄油的融点大概34℃左右，28℃的时候非常软，0-4℃冷藏的时候非常硬。2、植物黄油（奶油）和稀奶油两者区别在于：脂肪含量不同奶油：脂肪含量不小于80%稀奶油：脂肪含量10~80%好啦~~这下再不会把奶油和稀奶油弄混了吧。02如何选购优质黄油？选购黄油主要看三方面：水分、乳脂含量和非脂固体。好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽 。...
低场核磁共振固体脂肪含量测定原理介绍为什么要测定固体脂肪含量？固体脂肪含量（SFC）是可可油、人造黄油、黄油等常规测量指标，是脂肪在不同温度下的熔融以及硬度性能指标。熔融和硬度性能对口感、香味以及涂抹性能有很大影响。熔融性能可以通过直接加温直至完全熔融得到，但是SFC值与脂肪的晶体类型有强烈关系，对温度变化是很敏感的，对结晶速率或者预热过程有很大关系。...
低场核磁共振固体脂肪含量测定原理介绍为什么要测定固体脂肪含量？ 固体脂肪含量（SFC）是可可油、人造黄油、黄油等常规测量指标，是脂肪在不同温度下的熔融以及硬度性能指标。熔融和硬度性能对口感、香味以及涂抹性能有很大影响。熔融性能可以通过直接加温直至完全熔融得到，但是SFC值与脂肪的晶体类型有强烈关系，对温度变化是很敏感的，对结晶速率或者预热过程有很大关系。...
检测内容 液体样品： 原料奶、纯牛奶、各种花色奶、酸奶、浓缩奶等 可测成分： 水分、蛋白、脂肪、纤维、直链淀粉、脂肪酸、氨基酸等 粉状样品：奶粉、鲜奶、黄油、奶酪、乳清粉、豆奶粉等 可测成分：水分、蛋白、脂肪、乳糖、非脂乳固体、酸度等 仪器使用特点: 操作简便 -非接触分析, 无需样品前处理 分析快速 -样品分析时间1-5秒钟 应用广泛...
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