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维生素B12在人体代谢当中起到非常重要的作用,缺乏维生素B12不仅会导致贫血,还会引起心脏病、神经紊乱、生育与出生缺陷以及癌症等。因此一种或几种能够精确检测食品中维生素B12含量的方法十分重要。目前常用的主要有比色测定法、微生物营养缺陷型测定法、酶联免疫吸附测定法、高效液相色谱法以及高效液相色谱串联质谱法等方法。需要考虑的因素有:动物性食品中维生素B12同时有多种存在形式,如何准确测定其真实含量。...
因此,想通过食用此类食物补充维生素B12的孕妇应先咨询医生意见;其次,我们认为早餐食用小麦是十分有营养并可补充维生素B12,但实际上小麦含糖量过高,不建议摄取过多;最后,有些辅助食品也是可以提供充足维生素B12的,但是孕妇同样要在医生建议下食用。...
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