SC/T 3309-2016
调味烤酥鱼
Seasoned Grilled Crispy Fish
SCT3309-2016, SC3309-2016
- 标准号
- SC/T 3309-2016
- 别名
- SCT3309-2016, SC3309-2016
- 发布
- 2016年
- 发布单位
- 农业农村部
- 当前最新
- SC/T 3309-2016
SC/T 3309-2016相似标准
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4月开始，这102项食品标准全面实施！
与此同时，对原有绿色食品中部分糖类、果汁饮品、调味品、保健食材及焙烤食品等进行了重新定义。水产行业推荐标准则增加了干制对虾、调味烤酥鱼、鱼药的标准界定，对虾皮、虾酱、鱼油、黄鱼的标准进行了新的调整。 51项食品安全国家标准也将从4月19日起替代原有标准开始实施。自此食品接触产品国家标准的更替基本结束，新标准体系框架基本建成。...
【技术】如何调味才能使产品更入味？
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这类鱼被点名表扬
烤制把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入烤盘内。葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上。一般来说，适合水煮的鱼也适宜烤，木材香味伴随着鱼肉脂肪爆香的香料味道，形成又一种奇妙的口感。有时还会在烤鱼汤汁里再加上土豆、藕片等蔬菜共同烤制。炸制有清炸（把原材料淋上酱油、酒、盐等调味料后，入油锅炸之）与挂糊炸（原料表面挂上一层粉糊后进行油炸）之分。...