DB37/T 3439.94-2018
鲁菜 虾爆脆鳝
Shrimp Crispy Eel with Shandong Vegetables
- 标准号
- DB37/T 3439.94-2018
- 发布
- 2018年
- 发布单位
- 山东省地方标准
- 当前最新
- DB37/T 3439.94-2018
- 适用范围
- 因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了虾爆脆鳝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的虾爆脆鳝。