T/BJCA 006-2019
京菜 炸烹虾肉烹饪技术规范
Technical specification for fried fried shrimp in Beijing cuisine
2022-09
- 标准号
- T/BJCA 006-2019
- 发布
- 2019年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/BJCA 006-2022
- 当前最新
- T/BJCA 006-2022
- 适用范围
- 1.本标准规定了炸烹虾肉的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 2.本标准适用于炸烹虾肉的加工烹制。
T/BJCA 006-2019相似标准
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