本次315晚会的报道中,原产国内某地的大米添加了一类由多种化工原料合成的“大米香精”的物质,可以模仿泰国香米的特有香气。但出于食品安全的考虑,这种物质在大米的加工过程中是不允许使用的。有些不法商家为了牟取暴利,竟然以大米香精勾兑普通大米,冒充泰国香米出售,欺骗消费者。对于这类“李鬼式泰国大米”,鉴定方式有多种,既可以从鉴定添加的香精角度出发,也可以从大米本身特有的风味鉴定角度出发。...
随着全球对香米需求的爆发式增长,泰式香米几度走红,大米的风味特色开发成为了生产商对大米改造的主要方向。美国大米加工商Riviana Foods用茉莉花变种推出新的风味大米——Minute系列。...
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