目前,测定挥发性脂肪酸的方法主要有比色法、纸色谱法、柱色谱法、滴定法以及气相色谱法等。其中,比色法只能测定单种酸,工作量大且精度较低;纸色谱法和柱色谱法试剂用量大,准确度稍差;滴定法测定的主要是混合酸总量,不能分析出单种酸的含量。气相色谱法已成功用于挥发性脂肪酸的分析,但目前多数方法中样品制备较为繁琐、测试时间较长。...
传统的测定方法是盐和干,然后变冷,用于气相色谱法测定,操作繁琐,导数溶剂萃取法直接影响定量的准确性。20世纪90年代,随着毛细管柱技术的进步,使脂肪酸不经衍生而直接供GC测定成为可能。目前,免费的短链脂肪酸C:CH的葡萄酒样品直接进样测定,与长链脂肪酸C9比需要采取措施集中、中和、酒种真空浓缩干燥,可用于甲酸气相色谱法测定,无溶剂,无衍生操作,就可以分析20种游离脂肪酸等有机物。...
该法试剂用量少,适合于大批量的样品测定,但气相色谱法需要标准品作对照,该法更适合测定试样中单个脂肪酸的含量和脂肪酸组分。...
只要在气相色谱仪允许的条件下可以气化而不分解的物质,都可以用气相色谱法测定。对部分热不稳定物质,或难以气化的物质,通过化学衍生化的方法,仍可用气相色谱法分析。 ...
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