T/PTRCA 001-2016
莆仙菜烹饪技术规范 莆田卤面

Putian Cuisine Cooking Specifications Putian Braised Noodles

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标准号

T/PTRCA 001-2016

发布

2016年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/PTRCA 001-2016

 

 

适用范围

1、原料要求：原料组成、原料质量要求 2、制作工艺：初加工、刀工、烹调、操作要点 3、菜品质量要求

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