T/CZSPTXH 049—2018
潮州菜 标准体系
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- 适用范围
- 潮州菜 标准体系 1 范围 本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。 本标准适用于潮州菜烹饪行业。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求 GB/T 13017 企业标准体系表编制指南 GB/T 15496 企业标准体系 要求 GB/T 15497 企业标准体系 技术标准体系 Q/CZCC 002 潮州菜基本术语 3 术语和定义 Q/CZCC 002确立的术语和定义适用于本文件。 4 潮州菜标准体系表 4.1 编制原则 潮州菜标准体系的编制应符合GB/T 13016、GB/T 13017、GB/T 15496和GB/T 15497的要求。 4.2 潮州菜标准体系总结构 潮州菜标准体系总结构见图1。