蜂蜜现代研究表明，蜂蜜有清除自由基的功效。美国伊利诺斯州立大学的昆虫学家布林伯教授对蜂蜜进行化学分析后发现，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，它能清除人体内的“垃圾”——氧自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，蜂蜜中所含维生素C、维生素E、黄酮类化合物及酚类物质、超氧化物歧化酶(SOD)等具有抗氧化性，可以清除在人体代谢过程中积累的过多自由基。...
——蜂蜜中新烟碱类农药残留的测定“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”，宋代词人苏辙认为蜂蜜的滋味超过了神仙喝的美酒。在现代社会，蜂蜜也是一种营养丰富的天然滋养食品，是最常用的滋补品之一。蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、有机酸以及有益人体健康的微量元素等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，广受大众喜爱。而蜂蜜必须由蜜蜂从开花植物的花中采得并酿制得到。...
生物素，也称为维生素H、辅酶R、维生素B7，属于水溶性维生素。研究发现，生物素可以参与细胞的修复和再生，有助改善角蛋白的构造，而角蛋白是构成头发、皮肤和指甲的基础蛋白质。所以缺乏生物素的临床表现以皮肤黏膜和神经系统损害为主，长期缺乏生物素可能导致脱发、脱皮、皮肤干燥等，也会引起免疫功能下降。...
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，蜂蜜中还含有多种维生素。蜂蜜中所含地微量元素种类很多。洋槐花蜂蜜中含硼，枣花和向日葵蜜中含锰，草木蜜和百花蜜中含锌，草木樨蜜和向日葵蜜中含铜。这些微量元素有益于调节人体内酸碱平衡，提高人体体质，防治某些疾病。 ...
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